Om vinteren er stedsegrønne hårdføre planter mere end velkomne i haven. Hvis de også er spiselige, er det dobbelt fortjeneste. Hvilke urter er velegnede? Disse er stedsegrønne hårdføre urter til at nyde hele vinteren.
Blade og buske urter
Bladurter som mynte, dild og persille er mindre hårdføre end buskede urter. Alligevel er det muligt at høste persille om vinteren. Jo ældre planten er, jo bedre går den. Persille, som du sår i det kolde drivhus i februar, vil være stærk nok den følgende vinter til at overvintre på et lunt sted. Du kan så høste det hele året rundt. Dette er muligt, så længe du lader hjertet, de indre blade, være i fred. Persille sået om vinteren kræver en vis tålmodighed, da det kan tage op til 4 uger for frøene at spire.
Mynte holder grønne blade, så længe den ikke fryser, men mister sine blade, når den bliver for kold. Planten dør ikke: om foråret spirer jordstænglerne under jorden igen. Anlægget udvider på denne måde hvert år.
Mange etårige dyr dør før vinteren. Morgenfruer (Callendula officinalis) kan fortsætte med at blomstre i lang tid og forblive på et beskyttet sted. Sød ært (Lathyrus), der vokser mod en facade, ude af den kolde vind og i solen, kan stadig forblive grøn om vinteren.
Morgenfrue giver farve i en mild vinter
Stedsegrønne, hårdføre urter omfatter citronmelisse og dild. Citronmelisse fungerer godt i dressinger og som te. Dild er dekorativ og selvsåer, så der kommer nye planter til foråret.
Så til bladurter skal man være lidt heldig med vejret. Vil du have lidt mere sikkerhed for, at dine krydderurter forbliver grønne om vinteren? Stil dem derefter i et drivhus mod facaden af et hus eller skur.
Hårdføre buske urter
Robuste buske urter omfatter timian, laurbærblad og rosmarin. De har træagtige stængler og er flere år gamle. Disse buske urter er oprindeligt fra Middelhavsområdet. Der er meget varmere end i Holland.
Laurel (Laurus nobilis) er for eksempel en busk, der kan lide varme. På beskyttede steder i byen, for eksempel mod en varm mur, kan denne busk overleve den hollandske vinter. Hvis det fryser i længere tid, kan planten stadig dø. Især når jorden er våd. Laurel holder godt ned til -10 grader Celsius. Hvis den fryser i mere end to dage, anbefales det at pakke planten ind med bobleplast eller en klud.
rosmarin med moden
Er der sorter af rosmarin hårdføre? På trods af rosmarinens middelhavskarakter er sorterne “Hill Hardy” og “Blue Winter” særligt hårdføre. De tåler temperaturer ned til -15 grader Celsius. Ydermere er rosmarin hårdfør, når busken allerede er flere år gammel. Hvis der er moderat til kraftig nedfrysning i et par dage, vil det være for meget for selv store planter. Du kan pakke planten ind med jute, fleece eller siv, indtil frosten er overstået.
Timian vokser også i bjergene og kan godt tåle frost. Bladene falder af under længere frost, men vokser tilbage om foråret.
Et sidste tip: Undlad at vande planterne i en moderat til hård frostperiode. Vandet synker ned i jorden i løbet af dagen og kan forårsage skader på planternes rødder i den kolde nat. I frost holder du jorden så tør som muligt, med potter vander du meget begrænset.